燕窝怎么吃好吃又营养 燕窝怎么吃好吃又营养价值高

1、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色），有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质