翡翠白菜卷的做法（翠玉白菜卷）

1、肉馅适量、白菜叶适量、酱油适量、芝麻油适量、盐 适量、辣椒 适量。

2、首先洗干净白菜菜叶。冬天的白菜似乎很受欢迎，水水的。

3、去掉中间和尾巴比较硬的梗，只留下翠绿的叶子。

4、煮沸热水，热水焯一下切好的菜叶。不要煮的时间过长，保证菜叶不要过于软烂。因为后面还是要蒸熟它滴。

5、肉馅。肉馅必须强烈建议要新鲜的。新鲜的肉馅跟过夜或者解冻的肉馅其实味道真的差很大。

6、用香葱姜末，酱油，盐，胡椒少许提味。搅拌均匀，最后加一点香油。然后铺好白菜叶，把肉馅卷进去。放进盘子，排好。上锅子蒸10分钟。

7、因为白菜有大量的水分，蒸熟之后，不免会有汤水，而且还不少，不要浪费。倒进锅里，加淀粉，熬成浓稠的汤汁。

8、最后，把勾芡的汁倒在正好的翡翠白菜卷上。