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食堂成本核算方法和公式(食堂的成本核算方法计算公式)

时间:2022-09-23 10:04:44编辑:佚名

1、食堂成本不含(人工、水电费),成本包含(材料、费用)这两项按实际的计算,至于人工与水电费这也是会有发生的,虽然说不需要核算,但是计算准确的成本这两项是要加进去的。

2、食堂成本的核算需要用的公式有以下几个。

3、成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)) 。

4、毛利率=加成率/(1+加成率)。

5、加成率=毛利率/(1-毛利率) 。

6、原料价值=毛料价值-(次料数量*单价+下脚数量*单价)。

7、毛利率=(销售价格—原料成本)/销售价格*100%。

8、本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料。

9、净料单价=净料价值/净料数量。

10、净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量。

11、进行成本核算,首先审核生产经营管理费用,看其已否发生,是否应当发生,已发生的是否应当计入产品成本,实现对生产经营管理费用和产品成本直接的管理和控制。其次对已发生的费用按照用途进行分配和归集,计算各种产品的总成本和单位成本,为成本管理提供真实的成本资料。

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