时间:2023-03-20 10:10:35编辑:佚名
1、将半片猪肉平放在操作台上,用小刀割取出内里脊肉。
2、分割取出的内里脊肉连着后腿,从肋骨5-6根之间切断。
3、从尾骨一节处下刀剁开,切分三角辅带在中段上。
4、这样,一个半片猪肉就分割成了三段:前段、中段、后段。
5、先用斩骨刀分切前蹄膀,前蹄长度约18-20厘米。
6、用大刀斩下脚圈约2厘米。
7、得到2厘米的脚圈和18-20厘米的前蹄膀。
声明 :中国历史网是一个非盈利网站,站内所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,版权归原作者所有,仅供网友学习交流。本站仅提供存储,若您的权利被侵害,请联系我们删除处理