鲍旭是《水浒传》中的人物，绰号丧门神，寇州人氏，原是枯树山寨主，后与李逵结交，便率部投靠梁山。梁山大聚义时，排第六十位，上应地暴星，担任步军将校，是李逵的副手。征方腊时战死于杭州，追封义节郎。
鲍旭是寇州人氏，在枯树山落草，打家劫舍，手下有五七百小喽啰，二三百匹战马。他因长相凶恶，平生只好杀人，人称丧门神。
单廷珪、魏定国受命征讨梁山，李逵独自下山，欲到凌州斩杀二将，途遇没面目焦挺。焦挺正欲投奔鲍旭，便与李逵前往枯树山，联合鲍旭攻打凌州。
鲍旭与李逵一见如故，便随其下山，途中救下被官军生擒的宣赞、郝思文，而后又趁关胜在南门与守军作战，从北门偷袭，一举夺取凌州。
梁山排座次时，鲍旭排第六十位，星号地暴星，职司为步军将校。 两赢童贯时，鲍旭与李逵、项充、李衮配合作战，伏击官军。
梁山受招安后，鲍旭随宋江南征北战，颇有战功。他与李逵、项充、李衮组成“杀人四人组”，一直都是李逵的得力助手。
征讨辽国时，鲍旭与李逵、樊瑞等人率领五百牌手，将二十四部雷车推入辽军中军，协助宋军攻破太乙混天象阵。
征讨田虎时，鲍旭随李逵攻入陵川，生擒守将耿恭。
征讨方腊时，鲍旭杀死润州统制官张近仁。
杭州之战中，鲍旭先后杀死守将苏泾、廉明。他不满宋江重视马军的做法，一心要捉石宝以涨步军威风，在作战时不等宋江将令便冲进杭州城，结果却被躲在城门处的石宝一刀砍死。 后追封义节郎。
鲍旭其人不见于宋元史料，也不见于《大宋宣和遗事》、《宋江三十六人赞》以及元杂剧水浒戏等早期水浒故事和文学，应属于《水浒传》小说的原创人物。
据《十国春秋》记载，吴越国有猛将鲍君福，善马上使剑。《水浒传》中的鲍旭或糅合其形象。
狰狞鬼脸如锅底，双睛叠暴露狼唇。
放火杀人提阔剑，鲍旭名唤丧门神。
余象斗：鲍旭一见二人（李逵、焦挺）便以降服，是天命。
袁无涯：李逵泪出不易，哭娘、哭鲍旭二次耳。
俞万春的《荡寇志》中，鲍旭随朱武守莱芜，城破逃走时被刘麟生擒。 后押赴京城，凌迟处死。
程善之的《残水浒》中，鲍旭在梁山被攻克后随宋江逃亡，企图北投金国，路经海州时被张叔夜擒获，递解京师，打入大牢。
巴孤的《贼三国》中，鲍旭随卢俊义守彭城，被黄忠射中后脑，落马而死，乱军踏成肉泥。
姜鸿飞的《水浒中传》中，鲍旭随宋江征方腊，攻常州时被圆通和尚用铁佛珠打死。
张恨水的《水浒新传》中，鲍旭参与抗金，朱仙镇之战时身受重伤，后不治而死。
而在褚同庆重撰的《水浒新传》中，鲍旭原是登云山寨主，善使泼风大刀，曾组织忠义军，参与抗辽。 他在梁山排第五十九位，星号地杀星，职司为步军副将，统领五百名蛮牌衮刀手。 后极力反对宋江的招安政策，与李逵、樊瑞一同反下梁山，率部追击官军至曹州境内，结果在五里冈中伏战死。
扬州评话王派水浒中，鲍旭是梁山八奇之一，身高一丈八尺，头戴三尺高的烟卤大帽，脸色雪白，毫无血色，七窍下天生两道红杠，如同七窍流血的无常鬼。评话中，他只是一个空有其表的草包，除了身高一无是处，连普通的无名将官都打不过，只会喊结拜兄弟焦挺帮忙。
2011年电视剧《水浒传》，杨滨饰演鲍旭。
2013年电视剧《武松》，郭亚莎饰演鲍旭。
2013年电影《丧门神鲍旭》，王会来饰演鲍旭。
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