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分子式指的是利用元素符号来表示纯净物的分子组成以及相对分子质量的化学组成式;而结构简式是把结构式中的单键省略之后的一种简略表达形式,通常只适用于以分子形式存在的纯净物。如乙烷的分子式是C2H6,结构简式是CH3CH3 。
水的元素符号是:H₂O。水是由氢、氧两种元素组成的无机物,无毒、可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体,被称为人类生命的源泉。水是地球上最常见的物质之一,地球表面有72%被水覆盖。