上海最好吃的川菜馆推荐 上海正宗川菜馆排行榜

上海最好吃的川菜来了，再任性的胃也能被征服！

川香水煮鱼的做法（川香水煮鱼的做法大全）

水煮鱼很多人都知道，这是一道经典川菜，麻辣鲜香，口感丰富，非常好吃，今天就将这道川香水煮鱼的做法教给大家，到底水煮鱼怎么做更正宗，一起了解一下吧！

酸菜粉丝汤的做法 牛肉酸菜粉丝汤的做法

为你介绍川菜酸菜粉丝汤的做法，准备粉丝和酸菜，泡椒，姜，小葱等食材，粉丝泡好，酸菜洗干净切碎，放泡椒姜蒜炒香，倒水焖煮，然后放粉丝煮熟，调味出锅即可，酸菜粉丝汤的做法具体如下。

川菜蚂蚁上树做法（川菜蚂蚁上树的做法）

牛肉切成牛肉末，小葱切葱花，姜切姜末。||红薯粉浸泡30分钟，泡软后剪断。||油温烧至二成热下牛肉末翻炒。||再下葱末和姜末，炒至牛肉变色时，放豆瓣酱炒出红油，把牛肉和豆瓣酱炒匀。||加粉丝，再加生抽、料酒和糖炒匀，加水盖上锅盖，小火煮两分钟收汁，撒点花椒粉即可。

虎皮青椒的做法（虎皮青椒的做法 家常）

青椒洗净，去籽，切成2段，大蒜切末。||碗中加入生抽1勺、醋1勺、白糖1勺搅拌均匀，调成料汁。||锅中加入适量油，放入青椒，小火煎至两面微焦，捞出。||锅中再加油，放入蒜末炒出香味。||再放入青椒翻炒均匀，倒入调好的料汁，调入盐2勺炒匀，出锅即可。

鱼香茄子的做法（鱼香茄子的做法家常视频）

准备好茄子，姜，大蒜，小葱。||先把茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。||姜1块切末，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花。调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水适量。||在锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的茄子翻炒，将茄子炒软后盛出。

辣子鸡的做法 辣子鸡的做法 最正宗的做法

鸡腿洗净切成鸡丁，蒜切成片，姜切片。||锅里加适量油，油温烧至6成热，放鸡丁炸至金黄捞出。||留底油，放姜蒜片爆香，放入花椒、干辣椒炒香。||再加鸡丁炒匀，加盐、鸡精炒匀。||放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均匀，最后盛出，撒上白芝麻即可。

酸辣土豆丝的做法 酸辣土豆丝的做法教程

土豆切丝，浸泡10分钟，洗干净。||红椒切丝，青椒去籽切丝，蒜切末，干辣椒剪小段。||锅中放食用油，油温烧至7成热，放蒜末、花椒、干辣椒炒香。||再放土豆丝大火爆炒，炒至土豆丝断生。||放入青红椒丝翻炒均匀，再放盐半勺、鸡精半勺、醋1勺炒匀出锅即可。