猪蹄_猪蹄简介_猪蹄故事介绍

高压锅一般炖猪蹄20-30分钟就可以，或者在高压锅喷气后大火压15分钟再转小火焖20分钟。用高压锅炖猪蹄注意水要加满，还要加些醋和料酒来去除异味。压力锅不宜开大火炖煮太长时间，这样容易堵塞压孔，引发危

红烧猪蹄时先把猪蹄焯水5分钟，再放入冷水中浸泡冷却，可以使猪蹄的肉质更紧致，口感更好，炖的过程中加入少量白醋。红烧猪蹄前一定要将猪蹄表皮毛拔干净，清洗干净。红烧猪蹄最好用高压锅，可以减少烹饪时间，肉压

猪蹄用凉水下锅，倒入料酒后小火焯水，再煮5分钟后捞出，猪蹄用清水洗干净血沫，控干水分备用。油热后开小火，倒入冰糖、桂皮和八角炒制冒泡，放入猪蹄后倒入生抽和老抽，继续翻炒着色。加入快要没过猪蹄的清水，高

做猪蹄的方法可以卤、可以红烧、或炖汤喝。如果是红烧猪蹄需要用生姜、大葱、八角、香叶、冰糖、茴香籽、花椒粒、大蒜、干辣椒盐、老抽、酱油和料酒。如果是炖猪蹄汤，只需要一些芸豆、生姜、料酒、黄酒、盐、大葱和

猪蹄汤在炖之前，需要将猪蹄焯水出油，再翻炒一遍，先把猪蹄的香味炒出来，这样炖的汤也不油腻。炖猪蹄选择新鲜猪蹄，冷冻猪蹄炖的汤不香。炖猪蹄也忌放八角、桂皮这些大料，放上生姜、花椒、大葱段和料酒小火慢炖2

猪蹄上有小眼洞可能是售卖者有铁钩挂猪蹄售卖的时候留下的小眼洞，还可能是猪蹄上的毛孔长时间被杂物堵塞，渐渐形成了小孔。猪蹄上出现小眼洞多半是在前腿，因长期屈膝，关节处褶皱密集的地方容易堆积猪粪、杂物，长

烧猪蹄要先将浸泡了一小时的猪蹄放入锅中焯水备用，再将大料、葱、姜倒入油锅中炒香，然后依次放入猪蹄、甜面酱、酱油、料酒、白糖翻炒再加入清水焖煮，大约二十分钟后放入提前泡发的黄豆一起熬煮，等猪蹄脱骨、黄

制作猪蹄筋要先将清洗干净的猪蹄筋和清水、生姜、八角倒入高压锅中炖煮四十五分钟左右备用，然后将切好的姜、蒜、辣椒倒入油锅中爆香，再放入猪蹄筋、胡萝卜片翻炒均匀，然后往锅中加入食盐、生抽、老抽、白糖、清水

老板破产负债千万摆摊卖猪蹄还账：一年半偿还100多万元，最对不住家人,猪蹄,卤味,摆摊,鸡爪,烤肠,瓦罐,猪脚,畜肉,猪肉食品,适量清水

1、猪踭肉是猪手部位上的肉，在北方将其叫做肘子，南方人叫后蹄也叫猪蹄。猪踭肉是猪身上经常活动的肉，含有丰富的胶原蛋白和优质蛋白质，常吃后可以使皮肤变得更加嫩滑，可有美容养颜的功效。2、猪踭肉是猪手部位上的肉，对于老人、妇