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  • 梭子蟹的黄为什么是稀的 梭子蟹蟹黄是稀的怎么回事

    最佳答案视情况而定。一种是梭子蟹本身已成熟,因未蒸熟而导致蟹黄看起来稀稀的。一种是梭子蟹本身未长成熟。梭子蟹的蟹黄是卵巢与消化腺的混合物,蟹的成熟度越高,蟹黄就会越多,蟹黄的色泽则会十分鲜艳,会呈现出深黄色或橘红色,而且在将梭子蟹煮熟之后,其蟹黄也会凝固成固体状。

  • 梭子蟹分公母怎么分辨(梭子蟹怎么辨认公母)

    最佳答案主要通过看梭子蟹的腹部和有无蟹黄来区分梭子蟹的公母。若梭子蟹腹部的脐呈三角尖形则说明是公螃蟹,若梭子蟹腹部的脐呈半圆形则是母螃蟹。另外梭子蟹若有蟹黄的是母蟹,而没有蟹黄的则是公蟹。

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    最佳答案蟹黄是母蟹的产物,若母蟹还未发育成熟就食用,此时的蟹黄可能会带有苦味,而且蟹黄还未成型,即使蒸熟后也不会有凝固状态。螃蟹死亡的状态下,体内会滋生大量细菌等微生物,导致蟹黄变质出现苦味,而且蟹黄的质地也会发生变化,有变稀的现象。螃蟹在没有完全蒸熟的状态下打开,就会呈现出很稀的情况。

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