家庭白酒酿酒方法 家庭白酒酿酒技术

1、原料粉碎:原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过 20 孔筛者占 60%以上。2、配料:将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根