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1、将牛肉切成两段。2、牛肉冷水下锅。3、锅中水煮沸,将牛肉焯水。4、撇去表面浮沫。5、捞出牛肉,冷水清洗。6、将调料放入砂锅中。7、加入适量佐料搅拌均匀。8、将牛肉放入砂锅中。9、锅中加满清水。10、盖上锅盖大火煮沸。