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梭边鱼在清洗的时候要先把它的腹部用刀剖开,把里面的东西全部取出来,鱼籽单独放在一边,再用钢丝球把腹壁上的黑膜去掉,再用清水把梭边鱼
梭边鱼和黑鱼的区别主要在于品种不同,两者外形很像,但是梭边鱼表面没有黑鱼明显的外表皮斑纹。梭边鱼是北美洲的鱼,属于鲶鱼品种,而黑鱼
梭边鱼又叫斑点叉尾鮰,四川自贡本地也叫做钳鱼。其肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓,营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,所以很受欢迎。麻辣自