湖北恩施一小区请业主吃“杀猪菜”，一晚上吃掉8头猪

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四川（四川大学）

油炸酥肉很多地方都有，不过做法和调味有些差别而已，味道差异大，吃过几次别人做的，有的感觉红薯粉太多等，感觉没有老家摆酒席的做的好吃把

家常小酥肉怎么炸 如何炸小酥肉家常

干烘花椒，用擀面杖或刀碾碎。||梅花肉切片，用盐、白胡椒、现磨花椒粉、料酒腌制。||加适量干淀粉抓匀。||两个鸡蛋、红薯粉做全蛋糊。||腌渍好的肉和全蛋糊抓匀。||油温四成热，炸熟炸至定型捞出。||沥油，出锅后再撒些花椒盐。||油温拉升到6-7成，复炸30秒左右捞出。||小酥肉就炸好了。