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1、第一个技巧注意鱼片的厚度,在煮鱼片的时候,如果想要确保自己煮出来的鱼片嫩滑,而且不太容易碎,那么就应该要注意鱼片的厚度,这是比较重要的,鱼片一定不能够太薄了,但是也一定不能够太厚了,一般鱼片的厚度大概两厘米会比较好一