春秋战国时期的酒文化 春秋战国时期对酒的记载有哪些？

公元前770年至公元前221年为我国历史上的春秋战国时期。由于铁制工具的使用，生产技术有了很大的改进；加上'宗庙之牺，为畎田之勤'，把用为祭祀的牛放去耕地；西门豹治漳水开十二渠以灌邺田，蜀太守李冰主持修建都江堰，使四川成都平都，活野千里受于堰，等水利的兴修；农民'早出暮归，强乎耕稼树艺，多娶菽粟'，生产积极性的提高，使生产力有了很大发展，物资财富大为增加。这就为酒的进一步发展提供了物资基础。所以，春秋战国时期的文献，对酒的记载很多：

《论语》：'有酒食先生馔，曾是以为孝乎。'

《诗经·幽风七月》：'十月获稻为此春酒以介眉寿'

《诗经·小雅吉日》：'以御宾客且以酌醴。'醴，酒的一种，系甜酒。

《诗经·小雅信南山》：'祭以清酒，从以騂牡享于祖考。'

《诗经·双雅旱麓》：'瑟彼玉瓒黄流在中。'黄流，即用来参和郁金香酿成的酒，郁金黄如金色，故该酒亦称黄流。

《礼记·曲礼》：'水曰清涤酒曰清酌。'水指元酒，水可灌濯，故称清涤。清酌，经过澄清的酒。

《礼记·月令》：'孟夏之月天子饮酎用礼乐。'酎，重酿之酒，配乐而饮，是说开盛会而饮之酒。

《礼记·玉藻》：'凡尊必尚元酒唯君面尊，唯饷野人皆酒，大夫侧尊用木於士侧尊用禁。'尚元酒，带怀古之意，系君专饮之酒。春秋时分国人和野人，野人是指普通群众。饷野人皆酒，意思是让他们一般的饭菜，喝普通的酒。木於、禁是酒杯的等级。

《礼记·乡饮酒义》：'尊有元酒，教民不忘本也。'

《仪礼·大射仪》：'又尊于大侯之乏东北两壶献酒。'献，应读作沙，沙酒是在五齐之上的一种酒。

《春秋纬·酒》：'酒者乳也，王者法酒旗以布政施天乳以哺人。麦阴也，黍阳也，先渍麯而投黍是阳得阴而沸，故以麯酿黍为酒。'《素问·汤液醪醴论》：'黄帝问曰：为五谷场液及醪醴奈何？岐伯对曰：必以稻米炊之，稻薪稻米者完稻薪者坚。帝曰：何以然？岐伯曰：此得天地之和，高下之宜，故能至完伐取得时，故能至坚也'意思是，风调雨顺天地之和，加上土地高下适宜，才能有稻子的好收成。然后才能化稻米之津为酒。