越南菠萝饭有什么特色？越南菠萝饭的材料

有没有觉得每天吃饭炒菜了无新意呢?想不想搞搞新意思呢?原来菠萝也可以煮饭喔，小编介绍一款从越南传过来的特色菜：菠萝饭。想要做新鲜美味的菠萝饭，赶快来瞧瞧啦。

材料

米饭250g菠萝1个鸡蛋1枚腰果20g红菜椒1/2个黑葡萄干10g

生抽15ml豌豆仁20g西式火腿100g油20ml盐5g

菠萝饭的做法

1.将新鲜菠萝对半剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。

2.红菜椒洗净，同西式火腿一起切成1cm见方的小丁。

3.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将鸡蛋磕入锅中，搅炒成鸡蛋碎，再盛出待用。

4.锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，搅炒至完全散开。

5.在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。

6.最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。

特色

菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭，缭绕在口中经久不散。再配以多彩的辅料，便做成这样一道特色的风情炒饭。

小贴士

1.用做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些，这样制成的炒饭才会好吃。

2.切菠萝丁时渗出的波罗汁千万不要浪费，炒饭时一同放入，味会更加好。