翻转苹果派怎么做？翻转苹果派的做法

你还记得在《康熙来了》的节目中的那道“翻转苹果派”吗?其实，翻转苹果派的做法很简单，很适合平时在家少做饭的懒人哦，以下就是翻转苹果派的做法和步骤。

原料：

吐司半块、牛奶40ml、黄油3ml、鸡蛋2、3个、苹果1个、肉桂、白糖、黄糖、生粉、盐

步骤：

1.面包，切块，不要太厚。(建议一：大小要根据自家的锅底大小来定，个人认为初试者可以做个迷你派。建议二：切面包最好用面包刀，或者水果刀，不建议用菜刀容易把蓬松的面包挤压在一起。)

2.面包入锅，摆放时尽量贴边。(如果不怕胖，可以用指甲大的黄油先把面包块两面煎成金黄，这样口感会比较脆。)

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3.形成一个圆，中间摆放一个。

4.调汁：鸡蛋两个、牛奶60ml、盐。鸡蛋和牛奶的量可根据派的大小及个人口味酌情添加。搅拌在一起打匀，可加入少量盐。

5.把调好的蛋汁均匀撒在面包上，然后开火，小火一分钟，均匀受热，带蛋汁起泡突起即可。

6.翻转。用铲子确定边缘与锅分离后。用略大盘子扣在锅上，左手托稳盘子，180度翻转。

7.即成，图中因受热不均火后微大。

8.切苹果，去皮切片，依旧贴边摆入锅内，形成一圈中间一块。若锅底容易粘锅，或怕掌握不好火后，可在锅底先涂上一薄层黄油。

9.撒入白糖与黄糖混合物，可再加入少量肉桂粉。

10.撒好后，开大火一分钟，然后转小火，苹果易出汁不会糊，如感觉锅内很干也可点入少量水。

11.小火3分钟左右，小火时间由于口味和所切苹果片厚度不同，酌情确定。变焦糖颜色即可。

12.把之前做好的派放入锅内，即鸡蛋面朝上，面包与苹果贴合。(建议，在放入面包前，可用少量生粉加入调成汁浇在苹果上，使苹果与面包更容易粘合，且晶莹剔透不影响口感)

13.沿边缘用力压面包，压实出锅即可，过程中小火1分钟。

14.再次倒扣盘子，翻转取出。放上冰淇淋就美味大团圆了

小贴士

可以加入芝士等料