时间:2021-12-04 14:32:04编辑:佚名
很多年轻人都喜欢吃日本最受欢迎的街边小吃---章鱼小丸子。但是,很多时候吃的是不正宗的喔。小编教大家怎么做章鱼小丸子,让你口水流的时候解解馋吧。
主料200克鸡蛋2个洋葱半个章鱼适量卷心菜50克海苔30克
调料生抽10水200毫升江米酒10克照烧酱适量色拉酱适量
章鱼小丸子的做法
1、模具放在炉灶上,开大火加热,每个小孔都刷上油
2、转小火(新手最好把火开最小,以免来不及),在每个孔内倒入调好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺,所有材料放一起,用打蛋器搅匀即可)约7-8分满,然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁
3、再倒入面糊,要满一点,这时火可以稍微开大点,用竹签沿边上戳下去,往上顶顶看,是否能翻半身
4、全部翻好半身后,翻全身,把每个小丸子形状规整一下,表面刷点油
5、依次翻身,至小丸子表面金色即可。
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