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东坡肘子的材料是什么?东坡肘子的做法介绍

时间:2021-12-04 14:39:05编辑:佚名

如果你去到四川,不得不尝的除了四川的麻辣火锅外,还有那道看起来肥腻却味道浓厚的东坡肘子,这个也属于中国名菜,非尝不可喔。但是,我们在家也可以尝试着做做看。

主料

猪肘子,雪山大豆

辅料

葱节绍酒姜川盐

中国饮食:东坡肘子的做法

东坡肘子的做法步骤

1.猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;

2.放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;

3.放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;

4.放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;

5.雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;

6.然后移到微火上煨炖约3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止;

7.吃时放川盐连汤带豆舀入碗中;

8.也可蘸酱油味汁吃