国家历史文化名城——曲阜

山东历史文化名城曲阜简介

曲阜，古为鲁国国都，孔子故里，被誉为“东方圣城”、“东方耶路撒冷”。地处山东省西南部，北距省会济南135公里。东连泗水，西抵兖州，南临邹城，北望泰山。总面积895.93平方公里。常住人口65.45万人（2016年）。山东省省辖县（市）之一，行政区划属济宁。

曲阜是中国古代伟大的思想家、教育家、儒家学派创始人孔子的故乡。曲阜还坐落着世界儒学研究与交流中心孔子研究院。

1982年，曲阜被评为首批国家历史文化名城；1991年，被国家旅游局评为中国旅游胜地40佳；1994年，孔庙、孔府、孔林列入联合国《世界遗产名录》；1997年，国家旅游局又把曲阜确定为中国35个王牌旅游城市之一；1998年12月，被命名为第一批中国优秀旅游城市。

2004年，被评为中国文物工作先进市；2007年，孔庙、孔府、孔林被评为国家AAAAA级旅游景区。2017年10月，被住建部命名为国家园林城市。曲阜也同时进入中国特色魅力城市200强及世界特色魅力城市200强。

2017中国年度文化影响力城市。2018年10月，获得“国家森林城市”称号。2018年11月，荣登“2018中国幸福百县榜”。

曲阜历史文化

一、方言

曲阜方言隶属于北方方言系统的中原官话区，与普通话相比较，共同的方面是主要的，不同的方面主要表现在：曲阜方言的语音系统比较简单，单字音系声母21个，韵母36个，声调4个，单字音节约1041个。

方言的语音声母中没有卷舌音zh、ch、sh，故质、吃、诗分别读作痪、疵、丝，这是曲阜方言中最突出的语音特点；词汇方面，与普通话义同而形别的词汇不少，方言词缀、叠音词比普通话丰富；语法方面，方言里除与普通话相同的代词外，还有俺、恁、么儿等，方言副词数量较多。

曲阜方言内部的一致性较强，但亦有所差异。按中古精系山臻两撮合口三等字声母的不同，大致可分为南、北、中三个区。

二、生活习俗

1、主食

曲阜人民向以煎饼、面食为主食，煎饼种类较多。面食有馍馍、烧饼、油饼、包子、面条等。居民就餐一向有喝糊粥的习惯，待客以茶为主。

2、特色饮食

（1）孔府宴

孔府宴是当年孔府接待贵宾、袭爵、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一种独具风味的家宴。孔府宴是吸取了全国各地的烹调技艺而逐渐形成的。数百年来孔府宴不断翻新，留传至今。

（2）孔府糕点

孔府糕点也像孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代，孔府糕点要比市面上出售的名点好得多。孔府的糕点讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳楷雕是曲阜独有的一种工艺产品，已经有上千年的历史。楷雕的原料是楷树。

孔府珍藏的孔子及夫人亓官氏二尊圆雕立像，相传是子贡为孔子守墓时用楷木雕刻而成的。曲阜楷雕的传统产品是手杖和如意，曾在巴拿马博览会上获奖。

（3）曲阜香稻

色白而略露青头，米质粘细油韧，清香醇口，有“一家煮饭，十里飘香”之誉，又因它是进献皇帝的贡品而名闻遐迩。

（4）地方特产-曲阜三宝

曲阜盛产的曲阜香稻、果旦杏、矿泉水被誉为“曲阜三宝”。生产的孔府家酒、楷雕如意、全毛地毯、龙头手杖和尼山石砚被誉为“鲁中五绝”。“孔府煎饼”成为来曲旅游的又一美味和馈赠佳品。“熏豆腐”也是曲阜的一大美味。