孜然鸡心怎么做（孜然鸡心怎么做的酥脆）

孜然鸡心是一道非常好吃的家常菜，很多朋友都喜欢吃，但是不知道是怎么做的，今天的这篇经验给大家分享一下孜然鸡心怎么做，希望可以帮助到喜欢的朋友。

将洗净的鸡心对半切开。

冷水下锅进行焯水，锅中放入葱段，姜片，两勺料酒去腥，焯出血沫水开以后关火，盛出鸡心。

起锅烧油，放入葱，姜，八角爆香，倒入生抽翻炒上色。

撒入一勺糖和一勺蚝油提鲜，放入鸡心，再撒入适量的盐，鸡精和十三香调味。

放少许水炖一会，等汤汁收的差不多放入孜然即可。