时间:2024-01-03 01:51:50编辑:佚名
1、虾线:将虾背部上的一条黑色腥腺去掉。
2、盐水:把虾仁放在盐水里泡两小时能很好去掉土腥味。
3、酒类腌制:酒是有机溶剂,可溶解和挥发腥味物质。将虾仁上洒料酒或白酒等腌20分钟即可去除腥味。
4、醋:烹饪虾仁时加点醋可以溶解腥味。醋中的醋酸和碱性氨化物能结合成中性盐,从而使腥味减少。
5、葱姜蒜:因富含葱蒜辣素和硫化丙烯等,能除腥增香。
声明 :中国历史网是一个非盈利网站,站内所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,版权归原作者所有,仅供网友学习交流。本站仅提供存储,若您的权利被侵害,请联系我们删除处理