什么淀粉都可以做果冻吗 做果冻用的什么淀粉

理论上大部分淀粉都可以做果冻，我们只需将淀粉和水的比例控制在1：1并混合，然后将分量为淀粉四倍的清水加热至沸腾，再将淀粉水加入锅中不停搅拌，然后就可将它倒入模具中冷却。

理论上大部分的淀粉都是可以拿来做果冻的，甚至用来制作白凉粉的白凉粉粉也可以拿来制作家常的果冻。如果我们需要用淀粉制作果冻，就只需要准备淀粉、清水和一口锅。

首先我们要用水将淀粉充分的化开，这里可以将淀粉和水的比例控制在1：1。接下来就需要再准备分量为淀粉的四倍的清水，并倒入锅中加热直至沸腾。

水沸腾之后我就可以将之前调制好的淀粉水加入锅中，然后用筷子不停的搅拌锅中的液体，持续数分钟之后就可以将锅内的液体倒入模具中等待它冷却、成型了。