炒花甲的做法（蒜蓉炒花甲的做法）

炒花甲味道鲜美，十分好吃，很多小伙伴们都爱吃，那么这个花甲怎么炒出来才最好吃呢，今天我就在这里和小伙伴们分享一个炒花甲的方法，保证既简单又好吃，只要小伙伴们跟着我的步骤来操作，美味的炒花甲就能做出来了。

先第一步，把从市场买回来的花甲用清水洗干净，接着就是准备配料表上的配料。如我图中的。

把花甲放在锅里，炒，这时候锅里要加入少量清水，花甲必须得煮熟。所以需要点清水，盖上锅盖煮熟。

煮花甲的时候要放食盐、白糖、鸡精、生抽酱油、蚝油，调料下进去以后就可以煮了。

花甲煮熟以后，翻炒一会儿，把里边多余的水份蒸发掉，这样吃起来会更鲜美。

翻炒一会儿以后，把先前准备好的紫苏、青红辣椒，一起放进锅里一起翻炒，这个时候配料基本都下进去了。

这时候花甲已经充分入味，可以将玉米淀粉勾芡，然后出锅了，玉米淀粉放入锅里以后炒熟就可以了。