烤箱原理（红外线烤箱原理）

烤箱是利用发热器件，如电热丝、陶瓷电热、天然气燃烧等，通过对流、辐射方式烘烤食物外表，从而使食物能够被烤制熟。

烤箱的简介

烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。目前家用烤箱主要分为两类，分别是台式烤箱和嵌入式烤箱，其中台式烤箱的优点在于具有很高的灵活性，而嵌入式烤箱具有功率较大、烘烤速度快、密封性好、隔热性好、温控准确等优点。