毛利率一般多少合适（餐饮毛利率一般多少合适）

毛利率是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示:毛利率=毛利/营业收入×100％=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入×100％。毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。大宗批发税后毛利率在15％—20％是合理的；常规流通企业税后毛利率在30％左右为合理；零售企业税后毛利率在45％左右是合理的。