石膏豆腐的做法和配方 如何自制点豆腐的卤水

1、黄豆500克，水6000毫升，石膏15克。2、黄豆浸泡一晚上。3、用豆浆机或料理机把豆子榨成豆浆。水可以分成两半，一半用来榨豆浆，一半用来冲洗豆渣。4、把豆渣过滤后中小火煮开五分钟，期间需要不停搅拌，以防溢锅。5、点

小吃卤水的正宗做法和配方 小吃卤水的正宗做法和配方窍门

1、工具/原料：八角陈皮茴香桂皮香叶草果沙姜。 2、将香料稍微过水冲一下，装入料包中。猪皮洗干净后，汆水三分钟，并洗干净。 3、取一口深锅，放入清水、猪皮，姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入水里，下入调料，放入香料包，开

卤水猪肚的做法和配方 卤水猪肚的做法大全集

1、食材：猪肚一个，姜片，蒜头，八角，茴香，海天卤水汁各适量。2、先把猪肚清洗干净。取一瓦煲，放油，爆香姜片，蒜头，把猪肚放进瓦煲内，放卤水汁，放半碗水，以免太咸，全部卤水盖过煲内的东西为准。3、然后扔几颗八角和一小撮茴

广东卤水制作方法步骤 广东卤水有哪些品种

1、用料:清水5千克,桂皮50克,沙姜50克,陈皮20可,甘草50克,香叶50克50克,八角30克,川椒30克,花雕400克,玫瑰露酒500克,精盐200克,味精100克.。2、制法:干料入纱布袋,放入煮滚水中,翻滚后调

卤味鲍鱼的烹饪方法（卤水鲍鱼）

1、主料：鲍鱼300克，白萝卜1根。2、先给将鲍鱼从海水中拿出，千万不要用其他水泡，或者洗它，否则死得很快。3、你从水中拿出之后就会发现鲍鱼自己在拼命的蠕动，别管它，也别摸它，锅中水烧滚，将鲍鱼从海水中拿出的时候就要开始

卤粉的卤汤汁怎么做（卤水汤粉）

1、材料。（1）主料葱油250克，香油200克，清水15千克。（2）原料A:胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。（3）原料B：猪筒骨4000克，老母鸡1200

拌米粉的卤水怎么做（拌米粉的卤水怎么做才好吃）

1、原料：蒜头、香葱、小米椒。2、辅料：生姜、盐、鸡精、生抽、麻油。 3、快速处理蒜的方法--将蒜头靠根部处切去，用刀拍一下，取出算皮，剁碎。 4、香葱、生姜、小米椒切碎和蒜蓉一起装入容器。 5、加入盐、鸡精、生抽

卤水长久保存方法 卤水如何保存时间长

1、常温保存法。常温保存卤水首先要将卤水和表面的油脂分离，并分别烧开存放;同时要将卤水中的香料残渣以及肉渣等全部过滤干净;储存卤水的地方要通风且干净，远离火口，避水避油避尘;最好将其架起存放，不能盖盖子，用防尘布搭一下即

卤水豆腐怎么又白又嫩又筋道 卤水豆腐嫩吗

1、泡豆，将精选好的豆子浸泡于水中。夏天用凉水，冬季用温水，水没豆约6～10厘米深。泡豆程度以用手捏豆粒表皮随即脱出为好。2、打浆，将泡好的豆子用打浆机打成浆，水与豆的重量比为7：1。3、煮沸，往锅内加1/2浆量的水

飘香卤蛋怎么做 飘香卤水的制作方法

1、材料：鸡蛋、八角少许、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、蚝油少许、白糖适量、香叶适量。2、鸡蛋洗净，加入适量的水将鸡蛋煮熟。3、将2个煮熟的鸡蛋互相敲打，让鸡蛋的表面产生裂纹，但是蛋壳不要弄破损。4、把桂皮、八