中国农科院：检测动物瘦肉精新技术（饲料瘦肉精的检测）

养猪行情：近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张军民研究员带领科研团队，在承担行业专项反刍动物-受体激动剂代谢残留规律及监测关键技术研究与示范任务的研究中取得新展。 研究结果表明用不同颜色的牛毛发作为检测靶标，能够更加准确地监测肉牛在饲养过程中是否

重庆：猪排精瘦肉价格小幅下跌 重庆猪肉价格走势图

养猪行情：昨天，来自主城各大农贸商场的数据显现，肉禽蛋的零售均价为29.05元/公斤，与上星期比较整体均价下滑0.36%。 在商场监测的13个首要肉禽蛋种类中，与上星期比，出现1涨4跌8平稳的特色。 其中活土鸡零售价小幅上涨，羊肉、活肉鸭零售价稳中略涨；猪肉排、猪精

贵阳猪肉价格持续走高 贵阳猪肉价格最新消息

养猪行情：跟着立秋降临，受供需联系影响，我市猪肉报价持续走高，有些肉类月涨幅达24.1%。有关专家指出，现在终端花费疲软无法支持高猪肉报价，生猪价或将小幅回落。 贵阳市发改委发布的贵阳市首要粮油副食品每日监测报表显现，8月11日，沃尔玛、华联、家乐福等五大超

瘦肉猪品种有哪些 瘦肉型猪品种有哪些

瘦肉猪品种有三江白猪、湖北白猪、浙江中白猪、杜洛克等。三江白猪90千克体重屠宰时胴体瘦肉率为57%-58%；湖北白猪体重90千克屠宰时胴体瘦肉率58%-62%；浙江中白猪体重90千克屠宰时胴体瘦肉率6

常州精瘦肉每斤涨到16元！“小刀手”们喜忧参半

养猪行情：3月份是猪肉的传统消费旺季，然而，农贸市场小刀手们的心情却是喜忧参半：猪肉价格涨得太多、太快，大大不利于销售。

“猪坚强”又回来了（再见猪坚强）

养猪行情：4月5日12时左右，长春市湖波路一家猪肉零售摊床上，各种肉还是摆得满满的，零售商季老板告诉记者，“最近肉价涨得高，销量走得也慢了，一天能卖上一头猪就不错了。”

里脊肉和瘦肉的区别（里脊肉是瘦肉还是肥肉）

1、定义不同。里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉；而瘦肉指的是猪、牛等家畜身上富含蛋白质的肉。2、部位不同。只有脊椎骨内侧部位的肉才能叫里脊；而瘦肉则分布在动物身体的各个部位。3、做法不同。里脊肉的脂肪

饺子馅是用五花肉还是瘦肉（饺子肉馅用肥肉还是瘦肉）

做肉馅的饺子最好用五花肉。五花肉位于猪的肋骨上方，也叫排骨肉。很瘦的肉通常脂肪含量低，口感较柴，韧性较强，做馅的话口感没那么好。除此之外，前腿肉也适合包饺子，而后腿上的肉，瘦肉部分比较多不适合做馅子。