杏仁肥鸭的做法

步骤1

所需食材：鸭肉半只，杏仁50克，鸡蛋1个，大葱10克，生姜10克，丁香5克。所需调料：橘皮10克，味精1茶匙，绍酒2汤匙，酱油3汤匙，淀粉3汤匙。

步骤2

沸水下鸭肉，焯水捞出。

步骤3

鸭肉加入酱油、绍酒、橘皮、丁香、味精、葱末和姜末。

步骤4

倒入适量清水，微火煮烂。

步骤5

鸡蛋打散，捞出鸭肉，裏匀淀粉、鸡蛋液、杏仁。

步骤6

下油锅炸至外表金黄即可。