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    1、五花肉洗净两面切花,姜切片。2、热锅倒入适量油,将豌豆尖炒熟,盛入盘中。3、锅中再加入适量清水,放入五花肉焯熟后捞出。4、砂锅中放入竹箅,再放入五花肉、加适量热水、倒入适量红曲水、黄酒1勺、放入冰糖、葱结、加入盐、姜片,加盖小火焖煮1小时后取出。将汤汁淋在菜上即可。

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    1、鸡胗洗净。小葱切葱花。小米辣切圈。姜切片。2、砂锅中放入八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、老抽、料酒、姜、鸡胗、盐,再加适量清水,大火烧开,小火卤1小时。3、捞出切片。碗中倒入鸡胗、生抽、辣椒油、葱花、小米辣搅拌均匀。最后撒上芝麻即可。

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    1、蒜切片。小葱切葱花。2、锅内倒油,油热打入鸡蛋,小火煎至定型,盛出备用。3、然后另起锅倒油,油温6成热,放入蒜片、剁椒爆香,再倒入煎好的鸡蛋放入鸡精、生抽、白糖翻拌均匀。4、着倒入适量清水大火转开,小火炖煮6分钟。盛入盘中,撒上葱花即可。

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