川味卤肉（川味卤肉饭的做法及配料）

1、首先将五花肉切块，然后再炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄。

2、让后再次加辣椒，之后再将八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀。

3、最后加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味即可了的。