自制小油条的做法（自制小油条的做法和配方）

1、用料：面粉200g、泡打粉2g、小苏打2g、鸡蛋一个、盐2g。

2、将鸡蛋，面粉，小苏打，盐，泡打粉放在一起，加入适量的水揉成软软的面，

3、盖上盖子放入冰箱一个晚上，

4、早上拿出发好的面，将案板抹上一层油，放上面坨坨，按扁它，

5、面不用在揉，切成一块一块，两块一样大小的落在一起，用筷子在中间压一下，

6、将组合好的面块拉长扭一下，

7、油要六成热，太热容易胡，小火，

8、变大金黄色，出锅即可，