叉烧酱制作方法（叉烧酱制作方法及配料）

1、食材：蜂蜜100克、豆瓣酱100克、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、蒜适量。

2、将红曲米放入料理机中，搅拌1分钟后打成粉末状。

3、大蒜拍洗干净，将大蒜切成蒜末待用。

4、老抽倒入大碗中，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，黄豆酱，料酒。

5、2汤匙白糖和少许盐，红曲粉，胡椒粉以及蜂蜜和蒜末。

6、上述酱料中加入30ml清水，倒入锅中，小火煮至糖融化即可关火。