在家做焦溜丸子的做法（老北京焦溜丸子的做法窍门）

一种你没有吃过的丸子。

准备适量肉馅，放葱姜，料酒，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，少许花椒粉，一个鸡蛋，适量玉米淀粉。

顺时针搅拌均匀。

然后放入莲藕丁，翻拌均匀。

油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。炸至金黄飘起捞出。

起锅烧油，放入葱花蒜末，小火炒香，加少许生抽，少许料酒，加一碗水。

再放入炸好的丸子。

加适量老抽调色，放点白糖提鲜，汤汁浓稠出锅。

油菜焯水摆盘。

放上丸子，撒上小葱花，焦溜丸子做好啦。